Appellation :

AOP Minervois

Élevage :

Élevé sur lie avec batonnage réguliers pendant 5 mois

Cépages :

70% Roussanne - 30% Grenache blanc

Vinification :

Macération à froid de 24h puis fermentation en fûts avec maintien de température à 17° pendant 5 mois vinifications sans sulfites

Service :

8 à 10°

Garde :

5 à 6 ans

Contenance :

75 cl