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Copa Santa

Millésime :

2017

Prix : 21.70 € 19.53

L'avis de Sylvain

Sa robe pourpre intense accentue la profondeur et la concentration du vin. Son nez est plein de fruits rouges et noirs, avec des notes d’épices et un fin boisé. La bouche ample s’ouvre sur des arômes intenses de fruits mûrs et d’épices douces. Une densité remarquable avec des tanins veloutés et une long final mentholée. Cette cuvée est l’expression du terroir de la Méjanelle, si singulier. Un grand vin, puissant, équilibré avec un fier caractère.

Appellation :

AOP Languedoc

Élevage :

15 mois en foudre de 35 HL « Tonnellerie Boutes » et « Stockinger », en barrique de 300 litres et en demi-muids de 500 litres.

Cépages :

83% Syrah – 17% Grenache

Vinification :

Egrappage total, foulage, cépages vinifiés séparément en cuves béton, vinification traditionnelle avec cuvaison de 4 à 5 semaines.

Service :

14 à 16°

Garde :

5 ans

Contenance :

75 cl