Lâcher Prise

Domaine :

Domaine Rieffel

Prix propriété

Bio

Nature

Domaine :

Domaine Rieffel

Millesime :

2022

Appellation :

AOC Alsace

Élevage :

Elevage sur lies en cuve inox pendant 9 mois.

Cépages :

Gewurztraminer

Vinification :

Vendanges manuelles, macération en grappes entières en cuve inox d’une dizaine de jours. Fermentation malolactique faite

Service :

8°

Garde :

10 ans

Contenance :

75 cl

UGS : ND Catégories : Bio, Nature, Alsace, Orange

L'avis de Sylvain

Lâcher Prise est vin orange issu d'une macération de Gewurztraminer. C'est un vin d'Alsace qui bouscule les codes avec éclat. La robe, d’un ambre voilé, annonce un nez complexe mêlant écorce d’orange, abricot sec et notes infusées de thé noir. En bouche, la structure surprend par sa tension vibrante et ses tanins fins qui apportent une mâche élégante. Loin de l'austérité, il offre une fraîcheur saline persistante. Pour dompter son caractère phénolique, misez sur un tajine de poulet aux citrons confits et olives. Un équilibre audacieux pour un lâcher-prise total.