Acutum
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Domaine :
Prix propriété
Bio
Domaine :
Millesime :
2021
Appellation :
A.O.C. Saint Chinian
Élevage :
12 mois en barrique.
Cépages :
60% Syrah – 20% Mourvèdre - 20% Grenache
Vinification :
Traditionnelle avec macération de 4 semaines
Service :
15°
Garde :
7 à 10 ans
Contenance :
75 cl
L'avis de Sylvain
Acutum est une cuvée aux tanins ronds, bien enveloppés, très fruits noirs avec du charme et une longueur impressionnante de générosité, une simple daube de bœuf fera l'affaire, bravo Violaine et Xavier encore une fois pour cette identité Saint-Chinianaise.
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