Rieffel Sylvaner M

17.00€

10 en stock

Domaine :

Domaine Rieffel

Prix propriété

Bio

Nature

Domaine :

Domaine Rieffel

Millesime :

2021

Appellation :

AOC Alsace

Élevage :

élevage sur lies en cuve inox.

Cépages :

100 % Sylvaner

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage lent (10 heures), fermentation cuve inox

Service :

8°

Garde :

5 ans

Contenance :

75 cl

Catégories : Bio, Nature, Alsace

L'avis de Sylvain

Le Sylvaner M est issu Issu des coteaux de Mittelbergheim, offre une robe dorée aux reflets brillants. Le nez est complexe, il mêle des notes de fruits blancs mûrs et une pointe saline caractéristique du terroir calcaire. En bouche, la cuvée "M" surprend par son ampleur et sa texture soyeuse, loin de la vivacité simple habituelle du cépage. L'équilibre est réussi. Ce vin de gastronomie appelle des saveurs franches. Sa structure lui permet d'accompagner avec élégance une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée comme un Comté affiné.