Le Domaine Vordy se trouve sur l’aire d’appellation A.O.C. Minervois sur la commune de Minerve. Didier et Hélène Vordy cultivent les cépages syrah, grenache, mourvèdre ainsi que le Carignan de plus de 100 ans sur cette propriété de 22 hectares.
Enherbement l’hiver, taille courte, labours et ébourgeonnage au printemps, ainsi que vendanges manuelles. Ici on recherche la qualité tout en respectant l’équilibre naturel.
Le domaine est converti en Agriculture Biologique depuis 2013 car Hélène et Didier Vordy sont toujours soucieux d’aller plus en avant. Les vinifications sont choisies en fonction des cépages, des parcelles et du vin à obtenir. Carignan et syrah sont vinifiés pour la plupart en macération carbonique, Grenache et Mourvèdre sont égrappés. Les vins sont vinifiés sans sulfites.
Une famille de Vignerons attachante… Des vins d’un rapport qualité prix imbattable!
Domaine Vordy
2024
Domaine Vordy
2022
Domaine Vordy
2024
