Silice – Les Eminades

20.00€

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Domaine :

Domaine Les Eminades

Prix propriété

Bio

Biodynamie

Domaine :

Domaine Les Eminades

Millesime :

2023

Appellation :

IGP Pays des Coteaux de Fontcaude

Élevage :

10 mois en barrique sur lies fines

Cépages :

100% Sauvignon

Vinification :

Traditionnelle en blanc, pressurage direct

Service :

10 à 12°

Garde :

8 ans

Contenance :

75 cl

Catégories : Biodynamie, Languedoc Roussillon, Vins bio, Vin de Pays d'Oc

L'avis de Sylvain

Silice, à base de Sauvignon, doit son nom à son sol riche en fer permettant à Luc Bettoni de faire certainement un des plus grands vins blancs du Languedoc, alliant fraîcheur et complexité. Une cuvée qui mérite un homard ou encore un loup de méditerranée grillée... Quelle intensité et quel bonheur. Sur la dernière revue des vins de France, la cuvée Silice est arrivée devant des grands Sancerres et Pouilly Fumée en dégustation à l’aveugle.