Les Aires

L'avis de Sylvain

Les Aires est un vin blanc 100% Viognier conduit en Biodynamie. Planté sur des Sols Calcaire du beau terroir de la Haute Vallée de L'Orb. Pour commencer Alix et Catherine Roques vous présentent un viognier de plus de 30 ans. Sur un terroir frais et humide ,cette cuvée fraiche,complexe,vous changera des Viognier habituels. La matière et la complexité vous amènera forcément sur la gastronomie... Une blanquette de veau à la crème, un loup de mer simplement grillée aux herbes ou encore sur un beau plateau de fromages!!! Encore une fois bravo à elles!!!