Verticale Sortilège

140.00€

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Domaine :

Domaine Les Eminades

Prix propriété

Bio

Biodynamie

Domaine :

Domaine Les Eminades

Millesime :

2007 - 2010 - 2012 - 2022

Appellation :

AOC Saint Chinian

Élevage :

18 mois en barrique de 3 vins.

Cépages :

Syrah - Grenache - Mourvèdre

Vinification :

Traditionnelle en rouge

Service :

14 à 16°

Garde :

15 ans

Contenance :

75 cl

Catégories : Box, Languedoc Roussillon, Saint Chinian, Bio, Biodynamie

L'avis de Sylvain

Verticale Sortilège du Domaine les Eminades est une immersion dans l’âme de Saint-Chinian. Ce pur Carignan, issu de vignes centenaires sur sols de grès, révèle une évolution fascinante au fil des millésimes. Dans sa jeunesse, le vin impressionne par sa robe pourpre et ses éclats de fruits noirs compotés. Avec le temps, la fougue tannique s'assouplit, laissant place à une complexité magistrale : notes de cuir, de garrigue et d'épices douces. Chaque année raconte une nuance du terroir, mais la signature demeure constante : une élégance profonde et une fraîcheur minérale qui défient les années.