Haut Coup de Foudres

Millésime :

2019

Prix : 9.90

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L'avis de Sylvain

Au retour d'une randonnée au milieu des chênes verts et des arbousiers, au cours de laquelle vous aurez pu contempler le paysage jusqu'à la côte Sétoise et découvrir le vignoble et son sol typique de Schistes, faites une halte au caveau, dans le hameau du Priou. L'occasion d'y déguster cette cuvée élevée en foudre, à la robe légère et aux senteurs fraîches de violette et de cassis agrémentées d'une chaleureuse note cacaotée. La bouche offre un beau volume, souligné par des tanins souples et fondus. Déjà à son optimum, cette bouteille accompagnera volontier une pintade aux girolles.

Appellation :

AOC Saint Chinian

Élevage :

15 mois en foudres de chêne

Cépages :

60% Syrah – Grenache – Carignan

Winemaking :

Traditionnelle

Serving :

15°

Garde :

3 à 5 ans

Contenance :

75 cl