Guilhem Gaucelm

L'avis de Sylvain

Attention, voilà un très très Grand Vin en provenance du Pic Saint Loup! La cuvée Guilhem Gaucelm figure tout en haut de la pyramide des plus beaux vins du Pic, c'est un vin profond, très complexe, sur des notes de garrigues, fruits rouges, fruits noirs, épices, violette... Une liste interminable d'arômes, accompagnés de superbes tanins soyeux, tout en fraîcheur et en finesse; un incontournable à laisser reposer pendant 3 à 5 ans, ou à oublier plus de 10 ans! Un civet de lièvre ou encore une côte de bœuf simplement grillée.