L'avis de Sylvain

le Secret de Rémy blanc du Domaine Soulié est une des plus belles cuvées du terroir de Saint-Chinian. Sur les sols argilo-calcaire d'Assignan cette cuvée sur la matière, la fraicheur et la complexité demandera des plats en sauce crémeuse, des fromages sec ou encore pourquoi pas une volaille à la crème et champignons. Bravo Rémy et maintenant Mathilde pour cette belle bouteille!!!!!