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Guilhem Gaucelm

Millésime :

2014

Prix : 44.10

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L'avis de Sylvain

Attention, voilà un très très Grand Vin en provenance du Pic Saint Loup! La cuvée Guilhem Gaucelm de l'Ermitage du Pic Saint Loup figure tout en haut de la pyramide des plus beaux vins du Pic, c'est un vin profond, très complexe, sur des notes de garrigues, fruits rouges, fruits noirs, épices violette... Une liste interminable d'arômes, accompagnés de superbes tanins soyeux, tout en fraîcheur et en finesse; un incontournable à laisser reposer pendant 3 à 5 ans, ou à oublier plus de 10 ans! Un civet de lièvre ou encore une côte de bœuf simplement grillée.

Appellation :

A.O.C. Pic Saint Loup

Élevage :

24 mois en fûts de chêne

Cépages :

Syrah - Grenache

Vinification :

Traditionnelle

Service :

15°

Garde :

10 à 15 ans

Contenance :

75 cl