Causse du Bousquet

L'Avis de Sylvain

La profondeur et le côté terrien, très minéral des beaux terroirs argilo-calcaires de Saint-Chinian, s'expriment ici à plein. La fin de bouche est remarquable de précision, avec la fraîcheur attendue, que dire à part c'est bon. Bravo Isabelle et Mathieu pour cette précision !!!