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Caudomato

Millésime :

2017

Prix : 8.20

Bouteilles en stock

34 en stock

L'avis de Sylvain

Caudomato (la mate chaude en occitan) du Domaine de Cambis doit son nom à la parcelle dont il est issu, qui est la plus chaude de tout le Domaine. D'une belle complexité, il laisse transparaître son terroir de schiste avec des notes fumées, en bouche les tanins sont rond bien soutenus par l'acidité qui donne un bel équilibre à ce vin . A déguster dès maintenant avec bonheur sur une pièce de bœuf grillée aux herbes ou un sauté d'agneau au thym.

Appellation :

A.O.C Saint-Chinian

Élevage :

En cuve

Cépages :

Carignan – Grenache – Mourvèdre

Vinification :

Traditionnelle avec macérations courtes

Service :

14 à 16°

Garde :

5 ans

Contenance :

75 cl