Bu N’Daw

L'avis de Sylvain

Bu N'Daw signifie petit enfant en africain c'est un hommage au compagnon d'Hildegard Horat qui est d’origine sénégalaise. Le cépage Petite Arvine qui compose cette cuvée, est lui d'originaire Suisse, de la région du Valais tout comme la vigneronne. La rencontre de la Suisse et du Sénégal sur le terroir d'Assignan nous donne un vin blanc à l’image des vins rouges du Domaine. On y retrouve de la puissance, de la fraîcheur et de la complexité. Quel beau terroir les argilo-calcaires d’Assignan! Bravo Hildegard pour nous faire voyager !!! A boire sans problème sur une volaille à la crème, un comté ou encore un turbot. Vive le plaisir…