Hervé Souhaut

Vallée du Rhône

Les vins Hervé Souhaut – Domaine Romaneaux Destezet   Clos de Cessieux – Saint Epine – Syrah – La Souteronne

Hervé Souhaut dirige le Domaine Romaneaux Destezet situé sur la commune d’Arlebosc en Ardèche. Créé en 1993 , le domaine compte 5 hectares de vignes sur lesquelles Hervé n’utilise aucun amendement , ni aucun traitement chimique. Sans être labellisé Agriculture Biologique il produit des vins Nature. Les fermentations sont réalisées avec les levures indigènes et sans souffre.

Seul les cépages d’origine locale de la vallée du Rhône Nord sont utilisés. On retrouve le Viognier et la Roussanne pour les vins blancs, la Syrah et Gamay pour les vins rouges.

A la cave aussi, il élabore des vins les plus naturels possibles, sans additif oenologique et avec une très faible dose de soufre. Les Rouges sont issus de vieilles vignes, parfois centenaires, plantées sur des Terroirs granitiques à forte acidité. Voici un des grands vignerons Ardéchois!!

Hervé Souhaut