Château La Dournie

Les vins du Château la Dournie  – Tradition, Rosé, Elise, Etienne

Situé à l’entrée du village de Saint Chinian, le Château La Dournie est une exploitation familiale. C’est la propriété de la Famille Etienne depuis la fin des années 1800. Elle a été dirigée et est passée de mère en fille depuis plus de 6 générations maintenant.

Ici on retrouve à la tête du Domaine, Véronique Etienne, qui conduit  les 45 hectares de vigne du Domaine. C’est une passionnée par son métier de vigneronne.A la vigne, tout est mis en œuvre pour que le travail réalisé soit de la manière la plus naturelle possible. Le travail manuel est privilégié pour aider à lutter contre les maladies. Véronique est à la recherche permanente de raisins les plus sains possible… Le travail du vin commence à la vigne.

Dans le vignoble on y cultive ainsi 14 cépages différents. Cela apportera beaucoup de complexité dans les vins. Ce sont les 20 hectares, sur les coteaux de schiste, qui produisent des AOC Saint Chinian . Le reste du vignoble est situé au bord d’une rivière, sur des sols alluvionnaires plus profonds. Ces parcelles sont ainsi destinés à la production de vin de pays en rouge, rosé et blanc. Une valeur sure de Saint Chinian.