La Clape
Château Bouïsset – Les Bécassines, Bourboulenc, Les terres salées
Christophe Barbier cultive son vignoble sur deux parties bien distinctes. Une partie qui est en AOC La Clape et l’autre partie en IGP Coteaux de Narbonne qui sont d’anciens marais salants.
A l’époque du Phylloxera, les vignerons inondaient les vignes sous 50 cm d’eau pendant 40 jours pour protéger et sauver les vignes du puceron ravageur. Aussi cette immersion permettait de faire descendre la nappe de sel afin d’éviter à la vigne de mourir. Aujourd’hui Christophe Barbier continue cette tradition et produit des vins uniques, minéraux et salins.
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Prix Propriété