Perseis

13.00€

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Domaine :

Domaine Roquefeuille

Prix propriété

Domaine :

Domaine Roquefeuille

Millesime :

2023

Appellation :

IGP Coteaux d'Ensérune

Élevage :

Fût-cuve

Cépages :

100% Rolle (vermentino)

Vinification :

Pressurage lent et doux afin d’extraire que des jus fruités.
Séparation des jus et fermentation en cuve à basse température.
Fermentation et élevage à part des meilleurs jus dans un fût de 400L et batonnage régulier.

Service :

8-10°C

Garde :

4 ans

Contenance :

75 cl

Catégories : Languedoc Roussillon, Vin de Pays d'Oc

L'Avis de Sylvain

Perseis du Domaine Roquefeuille est un vin blanc sec de cépage vermentino, cépage emblématique de la région méditerranéenne. Les arômes sont complexes et expressifs,avec des notes intenses de fleurs blanches, , se mêlent à des nuances d'agrumes frais, de citron vert et de pamplemousse. L'attaque en bouche est vive et rafraîchissante, révélant une acidité vibrante qui met en valeur la fraîcheur du fruit. Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement vos apéritifs, vos entrées et vos plats de poissons. Il sublimera les fruits de mer, les poissons grillés, les salades composées et les fromages frais.