Classic Rouge

L'avis de Sylvain

Depuis bientôt vingt ans, Cyril Bourgne a fait son retour aux sources, à Saint-Chinian. Il en a observé attentivement toutes les facettes du terroir: argilo-calcaires, schistes et grès. Son vin de carignan, de grenache, de syrah et de mourvèdre possède un joli caractère. Au bouquet d'épices et de fruits mûrs répond une bouche ronde et ample. Ce vin s'associera sans plus tarder à un sauté de veau à la coriandre.