Les Chênes

L'avis de Sylvain

Les Chênes du Domaine Grés Vaillant est un de ces jeunes vignerons de la belle appellation Limoux à travailler les vignes et cultiver les vignes à l'ancienne. Riche de 7 hectares de vignes , Aigline et Laurent les vignerons vous amènerons sur des Limoux blanc avec une fraicheur, une fines et et un complexité digne des grands blancs. Sur des terroirs de grés et d'altitude des vignes autour de 300 mètres vont leur apporter une fraicheur et un équilibre magnifique. Une sole meunière, une blanquette de lotte ou pourquoi pas une volaille à la crème harmoniseront au mieux l'équilibre entre le vin et le plat. Bravo à vous pour ces jolis vins blancs d'une grande identité.