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Esprit d’Automne

Millésime :

2018

Prix : 7.50

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L'avis de Sylvain

Olive noire, tapenade, tabac blond, fruits rouges, fruits à noyaux, réglisse... C'est un festival d'arômes qui réside dans chaque bouteille d'Esprit d'Automne de Borie de Maurel. Entrée de gamme du Domaine, cette cuvée saura aussi bien se marier sur une daube provençale comme sur une cuisine méditerranéenne plus épicée.

Appellation :

AOP Minervois

Élevage :

16 mois en cuve béton.

Cépages :

40% Syrah – 30% Carignan – 30% Grenache

Vinification :

Traditionnelle avec macérations courtes et égrappage

Service :

15°

Garde :

3 à 5 ans

Contenance :

75 cl