Clos des Fées Vieilles Vignes
Millésime :
2018
Prix : 33.40 €
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L'avis de Sylvain
Les Vieilles Vignes du Domaine du Clos des Fées est un assemblage fait avec les vieilles vignes du domaine âgées de 50 à 100 ans de Grenache et de LLadoner Pelut avec du Carignan et de la Syrah sur des sols Argilo-Calcaire en coteaux. C'est un vin très concentré et très aromatique. Le soyeux des tannins permet un plaisir immédiat. En bouche, on retrouvera une très belle rondeur ainsi que des arôme de cassis, de tabac et de vanille. Carafez le vin deux heures avant le service.
Appellation :
AOP Côtes du Roussillon Villages
Élevage :
Cuve béton et 12 mois en barriques
Cépages :
50% Grenache et LLadoner Pelut - 35% Carignan - 15% Syrah
Vinification :
Courte macération pré-fermentaire. Macérations de 20 à 25 jours, extractions raisonnées, lentes et douces. Élevage 12 mois sans soutirage en barriques d'un vin et deux vins, complété d’une partie élevée en cuves béton traditionnelles
Service :
15°
Garde :
10 ans
Contenance :
75 cl
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