Nature
Le concept de Vin Nature n'est pas réglementé comme le bio, mais il incarne une philosophie radicale de l'intervention minimale. Ses origines modernes se trouvent dans le Beaujolais dans les années 1980, autour de figures comme Jules Chauvet et de vignerons comme Marcel Lapierre. Ils prônaient un retour aux méthodes ancestrales : un vin issu de raisins biologiques et sans aucun intrant œnologique ajouté en cave.
La définition clé du Vin Nature réside dans le principe "Rien d'ajouté, rien de retiré". Cela signifie : vendanges manuelles, fermentation uniquement avec les levures indigènes présentes naturellement sur la pellicule du raisin, et un sulfitage souvent nul (ou extrêmement faible). Le but est de laisser le terroir s'exprimer de la manière la plus pure et authentique possible.
Ce mouvement, souvent qualifié de "vin vivant", a explosé en popularité depuis les années 2000. Le Vin Nature est désormais recherché par les amateurs du monde entier pour son goût singulier, sa buvabilité et son engagement envers une viticulture écologique. Il représente une véritable contre-culture dans l'univers du vin.
Affichage de 21–30 sur 52 résultatsTrié par popularité
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Nature
Moulin à Vent
Domaine Yvon Métras
2023
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Bio
Nature
RuptureRiesling Zotzenberg Grand Cru
Domaine Rieffel
2019
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Nature
Marsannay Longeroies
La Maison Romane
2022
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Prix propriété
Nature
RuptureMourvèdre Thomas Angles
Thomas Angles
2024
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Nature
Sainte Epine
Hervé Souhaut
2022
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Prix propriété
Bio
Nature
RuptureElles
Domaine Bordes
2015
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Nature
RuptureEn Voiture Simone
2022
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Nature
Clos des Cessieux
Hervé Souhaut
2022
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Nature
Morgon Foillard
Domaine Foillard
2023
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Prix propriété
Biodynamie
Nature
Bullespassans Pétillant Naturel
La Côte des Pères
2022