L'appellation des vins du Pic Saint Loup s'étend sur les contreforts cévenols dans la zone des garrigues au nord de Montpellier. Les terroirs sont principalement composés de calcaires durs. Le climat est méditerranéen et bénéficie de plus de précipitations que la majorité des AOC Languedociennes. En AOC depuis 2016, Pic Saint Loup produit essentiellement des vins rouges puissants, longs et complexes sur une aire de production de treize communes. Les cépages dominants sont La syrah, le grenache et le mourvèdre