Le Clos de Bannon

27.20€

6 en stock

Domaine :

Domaine Fouassier

Prix propriété

Bio

Biodynamie

Domaine :

Domaine Fouassier

Millesime :

2023

Appellation :

AOP Sancerre blanc

Élevage :

En cuve inox 8 mois sur lies fines

Cépages :

100% Sauvignon

Vinification :

Pressurage direct

Service :

8 à 10 °c

Garde :

5 ans

Contenance :

75 Cl

Catégories : Vins de Fêtes, Blanc, Biodynamie, Vins bio, Loire

L'avis de Sylvain

Le Sancerre Le Clos de Bannon du Domaine Fouassier est une cuvée de Sauvignon Blanc issue d'un terroir d'argiles à silex, cultivé en Biodynamie. Il présente un nez riche et intense de fruits mûrs nuancé par des notes épicée subtile. En bouche, il offre une très belle amplitude, alliant le gras à une fraîcheur minérale incisive. La finale est dense et très persistante, témoignant de son potentiel de garde. Ce Sancerre appelle des accordsavec les poissons de rivière crémés, un risotto aux Saint-Jacques ou même un feuilleté au foie gras.