Cuvee du Cèdre Laurent Ponsot

L'Avis de Sylvain

Ce Clos de Vougeot Cuvée du Cèdre est un vin d'exception qui reflète parfaitement le terroir de ce grand cru bourguignon. Il est puissant et élégant à la fois, avec une complexité aromatique exceptionnelle. C'est un vin de garde qui se bonifiera avec le temps. La robe est d'un rouge profond, presque opaque, avec des reflets rubis. Le nez, complexe et expressif, avec des notes de fruits noirs (cassis, mûre), d'épices (clou de girofle, poivre noir), de sous-bois (champignon, truffe), de fleurs (rose, violette) et de cuir. La bouche: riche et puissante, avec une attaque charnue et des tanins veloutés. Les arômes du nez se confirment en bouche, avec des notes de fruits noirs, d'épices, de sous-bois et de fleurs. La finale est longue et persistante, sur des notes de minéralité et de fumée. Complexité aromatique exceptionnelle. équilibre parfait entre puissance et élégance. Vin de garde avec un grand potentiel de vieillissement