Les Grès de Pierrerue

14.00€

Domaine :

Domaine Moulinier

Prix propriété

Bio

Élevage Amphore

Domaine :

Domaine Moulinier

Millesime :

2024

Appellation :

IGP Pays d'Oc

Élevage :

10 mois en Amphore

Cépages :

Syrah - Grenache

Vinification :

Traditionnelle

Service :

16°C

Garde :

7 ans

Contenance :

75 cl

Catégories : Rouge, Amphore et Jarre, VIP, Languedoc Roussillon, Vins Saint Chinian, Vins bio

L'avis de Sylvain

La cuvée Les Grès de Pierrerue du Domaine Moulinier tire son caractère unique de son sol de grès, une roche sédimentaire qui confère finesse et élégance. Ce terroir, moins puissant que le schiste, met l'accent sur la délicatesse aromatique. Le nez est chaleureux et complexe, mêlant les arômes de fruits noirs mûrs aux notes typiques de violette apportées par la Syrah. La bouche est structurée mais veloutée, avec des tanins fins qui soulignent la persistance des fruits. L'équilibre est remarquable, alliant puissance et fraîcheur. Il s'accordera parfaitement avec des viandes rouges rôties, une daube provençale ou des plats méditerranéens relevés. Un fromage affiné comme un vieux Comté