En Noir et Blanc

15.00€

24 en stock

Domaine :

Domaine de Clovallon

Prix propriété

Bio

Biodynamie

Nature

Domaine :

Domaine de Clovallon

Millesime :

2024

Appellation :

Vin De France

Élevage :

En Cuve

Cépages :

Riesling-Pinot noir

Vinification :

Macération pelliculaire

Service :

10°c

Garde :

A boire ou garder entre 3 et 5 ans

Contenance :

75Cl

Catégories : Blanc, Biodynamie, Languedoc Roussillon, Autres régions, Vins bio, Vin de France

L'avis de Sylvain

La cuvée Noir et Blanc du Domaine de Clovallon est issu d'un mariage audacieux et peu commun de Pinot Noir (vinifié en blanc) et de Riesling en Haut-Languedoc. Ce Vin de France brise les conventions. Le nez est expressif mêlant la délicatesse des fleurs blanches à une complexité de fruits jaunes. En bouche, on découvre un équilibre inattendu. La texture est charnue et soyeuse, finissant par une tension minérale. C'est un vin blanc atypique qui s'accordera avec un Risotto aux Saint-Jacques.