Domaine des Abournières
Domaine des Abournières : La Syrah par Philippe Gallard.
C’est une histoire de passion et d’engagement total qui lie l’ancien rugbyman international Philippe Gallard au monde du vin, et plus particulièrement à son domaine, Les Abounières.
Philippe Gallard aborde la viticulture avec la même intensité et la même exigence qui ont marqué sa carrière sportive. On le décrit comme un personnage entier, qui ne fait rien à moitié. Cet engagement se retrouve aujourd’hui dans chaque bouteille qu’il produit.
Le Domaine des Abournières, situé au cœur de l’aire du Terroir de Pézenas, près de Roujan dans le Languedoc-Roussillon Philippe cultive sa vigne, vinifie dans sa propre cave et commercialise son vin, garantissant ainsi un contrôle total de la qualité.
Le domaine de 10 hectares repose sur un terroir de calcaires et volcanique, qui apporte une minéralité et une typicité particulière aux vins. Philippe Gallart cherche à élaborer des cuvées qui expriment fidèlement ce terroir, loin de l’exubérance artificielle. Musicien, il identifie même toutes ses cuvées de son instrument, le saxophone !
La Syrah des Abournières
La Cuvée Syrah du Domaine des Abournières est l’expression fidèle du travail de Philippe Gallart. Ce vin, classé en Vin de France, est issu de vignes qui plongent leurs racines dans un terroir calcaire et volcanique. C’est une Syrah gourmande et accessible. L’élevage en cuve inox préserve la pureté du fruit. Le nez est typique, révélant des arômes intenses de fruits noirs (mûre, myrtille) relevés de notes poivrées et d’une touche de réglisse. En bouche, le vin offre une belle rondeur et des tanins souples, invitant à la dégustation immédiate. C’est un vin de plaisir, parfait pour accompagner des grillades ou un magret de canard.
️Événement à Saint-Chinian : Rencontre avec Philippe Gallard
Bonne nouvelle pour les amateurs de vin de la région !
Philippe Gallard viendra prochainement à la rencontre du public à l’Espace Vin de Saint-Chinian.
Ce sera une occasion unique d’échanger avec le vigneron, d’écouter le récit passionnant de son domaine et, bien sûr, de découvrir et de déguster ses vins, notamment sa célèbre Cuvée Syrah. Cette dégustation-rencontre promet d’être un moment fort, alliant l’authenticité des hommes et du terroir en Languedoc.