L’histoire du Champagne Gautherot est profondément enracinée dans la Côte des Bar, plus précisément à Celles-sur-Ource, dans l’Aube. La famille est établie dans ce village depuis le XVIIe siècle, avec les premières vignes plantées dès 1695, marquant le début d’une tradition qui se perpétue depuis plus de 300 ans.
Pendant des générations, les Gautherot ont été vignerons, cultivant leurs parcelles sur les sols argilo-calcaires du Kimméridgien, typiques de cette région. C’est cependant entre les deux guerres mondiales, dans les années 1930, que les ancêtres de la famille sont devenus Récoltants-Manipulants, commençant à élaborer et commercialiser leur propre champagne.
Aujourd’hui, après la direction de François-Xavier Gautherot, la relève est assurée par ses filles, Zoé et Eva, qui perpétuent ce savoir-faire familial tout en apportant une vision moderne, notamment en matière de viticulture durable (certifications Terra Vitis et HVE). Le domaine s’étend sur une douzaine d’hectares, privilégiant le Pinot Noir et le Pinot Blanc, cépage rare de la Champagne.
Champagne Gautherot
Champagne Gautherot
