Auxey-Duresses

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Domaine :

Domaine Jean Philippe Fichet

HVE

Domaine :

Domaine Jean Philippe Fichet

Millesime :

2022

Appellation :

A.O.C Auxey-Duresses

Élevage :

En barriques

Cépages :

100% Chardonnay

Vinification :

Vinifié sur lies fines en barriques .

Service :

10 °c

Garde :

8 à 10 ans

Contenance :

75 cl

Catégories : GRANDES CUVEES, Vignobles de France, Bourgogne

L'avis de Sylvain

La cuvée Auxey-Duresses de Jean-Philippe Fichet illustre parfaitement la philosophie du vigneron : une recherche constante de pureté et d'expression du terroir sans artifice. Le vin est un modèle d'équilibre. Issu d'un assemblage méticuleux des lieux-dits « Les Nampoillons » et « Les Closeaux », ce vin offre une tension minérale remarquable. On y retrouve une onctuosité balancée par une fraîcheur saline, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches typiques de la Côte de Beaune.