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Theia Domaine Roquefeuille
Millésime :
2023
Prix : 15.00 €
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L'Avis de Sylvain
Théia : Un 100% Marsanne solaire et expressif La cuvée Théia dévoile une robe d'un jaune doré clair, limpide et brillante. Son aspect cristallin laisse présager une belle vinosité. Dès l'ouverture, le nez se révèle intense et expressif, dominé par des notes florales (acacia, fleur d'oranger) et fruitées (pêche blanche, abricot mûr). Des nuances gourmandes de miel et de cire d'abeille se mêlent à une pointe de minéralité rafraîchissante, évoquant le silex. L'attaque en bouche est vive et fraîche, révélant une belle acidité qui structure le vin. On retrouve les notes fruitées et florales du nez, agrémentées d'une touche d'amande grillée et de noix muscade. La texture est onctueuse et ample, enveloppant le palais avec une finale persistante sur des notes miellées et épicées. Ce vin blanc sec 100% Marsanne s'accordera parfaitement avec une charcuterie fine, un fromage de chèvre, un poisson grillé ou un plat asiatique
Appellation :
IGP Coteaux d'Ensérune
Élevage :
Fût
Cépages :
100%
Vinification :
Pressurage lent et doux afin d’extraire que des jus fruités.
Séparation des jus et fermentation en cuve à basse température.
Fermentation et élevage à part des meilleurs jus dans 2 fûts de 400L, avec batonnage régulier
Service :
10-12°C
Garde :
5 ans
Contenance :
75 cl