L’Asphodèle

L'avis de Sylvain

L'Asphodèle du Domaine Saint Daumary est un très joli Pic Saint Loup, qui allie avec brio puissance, élégance et finesse. Le nez, sur les fruits noirs bien mûrs, avec une pointe cacaotée, renvoie des effluves rappelant les garrigues jouxtant les vignes du Domaine. La bouche est puissante et d'une belle fraîcheur, avec des tanins déjà bien intégrés et une matière souple... A apprécier dès maintenant après une heure de carafe ou à attendre quelques années.