Champagne

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Champagne AOP : L'Élégance de la Méthode Traditionnelle

L'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Champagne est un symbole mondial de fête et de raffinement, dont l'identité repose sur un terroir unique et un savoir-faire ancestral : la méthode champenoise (ou traditionnelle).

Situé sur des sols crayeux uniques, le vignoble de Champagne s'étend sur plusieurs régions, dont la Montagne de Reims et la Côte des Blancs. Les trois cépages rois sont le Pinot Noir (apportant corps et structure), le Meunier (pour la souplesse et le fruit) et le Chardonnay (pour la finesse et la longévité).

La clé de ces vins effervescents réside dans la double fermentation. Après la première vinification, le vin de base subit une seconde fermentation en bouteille, créant la fameuse et délicate prise de mousse. Cette complexité aromatique, allant des notes d'agrumes aux arômes de pain grillé et de brioche, fait du Champagne un vin inimitable.

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