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Limoux : Les Bulles Occitanes
L'appellation Limoux, située dans la Haute Vallée de l'Aude, est mondialement reconnue comme le berceau des vins effervescents. Son histoire remonte à 1531, où les moines de Saint-Hilaire ont élaboré la première bulle : la Blanquette de Limoux. Ce vin utilise majoritairement le cépage autochtone Mauzac selon la méthode ancestrale ou traditionnelle.
Aujourd'hui, l'AOP Limoux offre une riche diversité :
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La Blanquette (méthode ancestrale ou traditionnelle).
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Le Crémant de Limoux (méthode traditionnelle, plus axé sur le Chardonnay et le Chenin).
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Le Limoux Méthode Ancestrale (plus fruité, moins dosé).
Grâce à son climat plus frais que le reste du Languedoc, l'AOP produit également d'excellents vins blancs tranquilles (non effervescents), à base de Chardonnay. Ces vins sont réputés pour leur fraîcheur, leur richesse aromatique et leur capacité à bien vieillir. La renommée de ces vins du Languedoc et leur qualité en font une appellation clé pour les amateurs de bulles et de blancs élégants.
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Prix propriété
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