Huile d'Olive
L’histoire de l’oléiculture en Languedoc remonte à l’Antiquité. Ce sont les colons phocéens, installés au VIIe siècle avant J.C., qui ont véritablement développé la culture de l’olivier dans la région, transformant le paysage méditerranéen. Les Romains ont ensuite perfectionné les techniques, comme en témoignent les nombreux vestiges de pressoirs antiques découverts dans l’Hérault et l’Aude. L’huile d’olive devient alors un pilier de l’alimentation.
Malgré le terrible gel de 1709, et plus tard celui de 1956 qui a décimé les oliveraies, le savoir-faire a été préservé. Un nouvel essor est né dans les années 1980, marqué par la volonté de retrouver la qualité et la typicité des variétés locales, notamment la Lucques et l’Olivière.
Cet engagement qualitatif a été couronné de succès : l’Huile d’olive du Languedoc a obtenu son AOC en 2020 (Appellation d’Origine Contrôlée), puis son AOP (Appellation d’Origine Protégée) en 2023. Cette reconnaissance garantit au consommateur une huile vierge extra intense et fruitée, ancrée dans le terroir de l’Occitanie.
L'histoire de l'oléiculture en Languedoc remonte à l'Antiquité. Ce sont les colons phocéens, installés au VIIe siècle avant J.C., qui ont véritablement développé la culture de l'olivier dans la région, transformant le paysage méditerranéen. Les Romains ont ensuite perfectionné les techniques, comme en témoignent les nombreux vestiges de pressoirs antiques découverts dans l'Hérault et l'Aude. L'huile d'olive devient alors un pilier de l'alimentation.
Malgré le terrible gel de 1709, et plus tard celui de 1956 qui a décimé les oliveraies, le savoir-faire a été préservé. Un nouvel essor est né dans les années 1980, marqué par la volonté de retrouver la qualité et la typicité des variétés locales, notamment la Lucques et l'Olivière.
Cet engagement qualitatif a été couronné de succès : l'Huile d'olive du Languedoc a obtenu son AOC en 2020 (Appellation d'Origine Contrôlée), puis son AOP (Appellation d'Origine Protégée) en 2023. Cette reconnaissance garantit au consommateur une huile vierge extra intense et fruitée, ancrée dans le terroir de l'Occitanie.
2 résultats affichésTrié par popularité
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Prix propriété
Conversion Agriculture Biologique
RupturePicholine Aglandau
Domaine Moulinier
2024
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Prix propriété
Conversion Agriculture Biologique
Olivière
Domaine Moulinier
2024