Chablis
Chablis : Le Chardonnay dans son Expression la Plus Minérale
L’appellation Chablis AOP, située dans la partie septentrionale de la Bourgogne, est mondialement célèbre pour ses vins blancs secs d’une pureté exceptionnelle. Le secret de cette typicité réside dans son terroir unique : le Kimméridgien. Ce sol argilo-calcaire, riche en fossiles de minuscules huîtres (Exogyra virgula), confère au vin sa signature inimitable de minéralité et de « pierre à fusil ».
Le vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, qui s’exprime ici avec une fraîcheur et une vivacité que l’on retrouve rarement ailleurs. À la dégustation, les arômes évoquent les agrumes (citron, pamplemousse) et les fleurs blanches, avec une tension remarquable.
L’appellation se divise en quatre niveaux de qualité : Petit Chablis, Chablis (l’appellation régionale), Chablis Premier Cru (40 climats) et les prestigieux Chablis Grand Cru (7 climats, dont Les Clos et Vaudésir). Ces vins sont des partenaires idéaux des fruits de mer, notamment les huîtres, et des sushis, grâce à leur acidité et leur finesse.
Chablis : Le Chardonnay dans son Expression la Plus Minérale
L'appellation Chablis AOP, située dans la partie septentrionale de la Bourgogne, est mondialement célèbre pour ses vins blancs secs d'une pureté exceptionnelle. Le secret de cette typicité réside dans son terroir unique : le Kimméridgien. Ce sol argilo-calcaire, riche en fossiles de minuscules huîtres (Exogyra virgula), confère au vin sa signature inimitable de minéralité et de « pierre à fusil ».
Le vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, qui s'exprime ici avec une fraîcheur et une vivacité que l'on retrouve rarement ailleurs. À la dégustation, les arômes évoquent les agrumes (citron, pamplemousse) et les fleurs blanches, avec une tension remarquable.
L'appellation se divise en quatre niveaux de qualité : Petit Chablis, Chablis (l'appellation régionale), Chablis Premier Cru (40 climats) et les prestigieux Chablis Grand Cru (7 climats, dont Les Clos et Vaudésir). Ces vins sont des partenaires idéaux des fruits de mer, notamment les huîtres, et des sushis, grâce à leur acidité et leur finesse.
4 résultats affichésTrié par popularité
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RuptureSéchet Chablis Premier Cru
Caves Jean et Sébastien Dauvissat
2017
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RuptureChablis Saint-Pierre
Caves Jean et Sébastien Dauvissat
2018
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RuptureLes Preuses
Caves Jean et Sébastien Dauvissat
2014
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Prix propriété
Bio
Chablis 1er Cru Côte de Lechet
Domaine Bernard Defaix
2023