Touche pas au Gibi

L'avis de Sylvain

La cuvée Gibi doit son nom à un vieux cépage languedocien que Vivien a découvert dans une parcelle de vieux Carignan. A dominante de grenache gris ,ce vin blanc sur des notes fumées, anis étoilée ou de fenouil sauvage est un magnifique représentant de notre région. La bouche est fraiche ,longue avec un équilibre digne des grands blancs. Vous pouvez l'accorder avec des poissons ou volailles à la crème ou tout simplement avec un plateau de fromages affinés.