Les Trémières

L'avis de Sylvain

Les Trémières du Domaine Thomas Chany est une de mes nouvelles découverte. Thomas, jeune vigneron, vous propose un blanc terroiriste. A base de Terret, Carignan et Muscat ce vin blanc vous amènera sur des notes de fruits frais, florales, avec une fraicheur magnifique digne de son terroir calcaire. Son équilibre, sa complexité et sa longueur demanderont un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de daurade ou même encore une blanquette de lotte.. Bravo encore une fois à Thomas pour le respect de ce beau terroir!!!