Rue des Poissonniers, Paris 18e

Appellation :

AOC Saint-Joseph

Élevage :

12 mois en barriques de 225 l et 500 l dont 10 % de bois neuf

Cépages :

100 % Syrah

Winemaking :

Les raisins vendangés manuellement sont totalement éraflés et foulés. La vinification en cuve inox ouverte se prolonge sur 3 semaines environ avec des remontages fréquents

Serving :

15°

Garde :

5 à 8 ans

Contenance :

75 cl