Hors Pistes blanc

19.70€

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Domaine :

Domaine des Pothiers

Bio

Biodynamie

Domaine :

Domaine des Pothiers

Millesime :

2022

Appellation :

IGP Urfé blanc

Élevage :

11 mois en fûts de 500 litres et foudres

Cépages :

Pinot gris

Vinification :

Pressurage direct, débourbage léger, fermentation à basse température en fûts de 500 litres et foudres

Service :

10°C

Garde :

Jusqu’à 10 ans

Contenance :

75 cl

Catégories : Côte-roannaise, Autres régions, Vins bio, Loire

L'avis de Sylvain

La cuvée Hors Pistes blanc du Domaine des Pothiers est une véritable pépite de l'IGP Urfé, en Loire Volcanique. Élaborée à 100% à partir de Pinot Gris et élevée en fûts et foudres. Son terroir granitique qui lui confère une minéralité exceptionnelle. Le nez est opulent et complexe, dévoilant des arômes de fruits secs, d'agrumes confits. En bouche, le vin est ample et d'une belle tension. L'élevage long lui donne du gras et une texture soyeuse, tandis qu'une fraîcheur minérale s'impose en finale. Il s'accorde avec des poissons en sauce riches, un homard, ainsi que des fromages affinés.