Silice – Les Eminades
Millésime :
2021
Prix : 19.50 €
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L'avis de Sylvain
Silice, à base de Sauvignon, doit son nom à son sol riche en fer permettant à Luc Bettoni de faire certainement un des plus grands vins blancs du Languedoc, alliant fraîcheur et complexité. Une cuvée qui mérite un homard ou encore un loup de méditerranée grillée... Quelle intensité et quel bonheur. Sur la dernière revue des vins de France, la cuvée Silice est arrivée devant des grands Sancerres et Pouilly Fumée en dégustation à l’aveugle.
Appellation :
IGP Pays des Coteaux de Fontcaude
Élevage :
10 mois en barrique sur lies fines
Cépages :
100% Sauvignon
Winemaking :
Traditionnelle en blanc, pressurage direct
Serving :
10 à 12°
Garde :
8 ans
Contenance :
75 cl
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