
L’Audacieux
Millésime :
2017
Prix : 10.00 €


L'avis de Sylvain
La cuvée l'Audacieux porte bien son nom tant sa sélection de parcelles est précise et audacieuse alliant le fruit, la complexité et la puissance des Schistes. Élevé en cuve, il reste tout de même sur des tanins très frais et élégants. A boire sur un tajine d’agneau, une pintade fermière rôtie.
Appellation :
AOC Saint Chinian
Élevage :
En cuve
Cépages :
Carignan Syrah Grenache
Vinification :
Traditionnelle avec égrappage pour la Syrah et le Grenache, macération carbonique pour le Carignan.
Service :
14 à 16°
Garde :
3 à 7 ans
Contenance :
75 cl