Hommage

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L'avis de Sylvain

Hommage, une cuvée produite sur le terroir d'Ay, un des rares villages classé grand cru en champagne. Ce champagne est composé de 70% de pinot noir et 30% de chardonnay, il est élevé en pendant 6 mois en fût de chêne d'Argonne. Au nez on retrouve les arômes de fruit jaune, de miel. La bouche est ronde avec une bulle fine, grande complexité aromatique, note de pâtisserie, d'abricot, zeste d'orange.

Appellation :

Champagne

Maturation :

En fût de chêne d'Argonne.

Grape varieties :

70% Pinot noir - 30% Chardonnay

Winemaking :

Traditionnel

Serving :

Aging :

5 ans

Capacity :

75cl