Picholine Aglandau

L'avis de Sylvain

La Picholine produit une huile au fruité intense, l'Aglandau apporte son caractère. L'assemblage de ces deux variétés au fruité vert, donne une huile, équilibrée, élégante et racée. Elle a une couleur verte soutenue et des arômes végétaux très puissants, d'artichaut, d'amande, d'herbe coupée. Le Domaine est en conversion vers l'agriculture biologique.