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Abbaye des Monges

La Clape

Les vins  l’Abbaye des Monges –Augustine blanc, Château des Monges

En 1997, Marie-Claude et Paul de Chefdebien tombèrent sous le charme de l Abbaye des Monges riche d’une histoire religieuse, ainsi que d’un grand terroir, mêlant vignes, roches et garrigue.

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Le travail du sol, l’enherbement naturel maîtrisé  permettent de produire des vins à forte expression de terroir, en culture raisonnée.

Le vignoble de l’abbaye des Monges est ainsi complanté de vignes anciennes de plus 50 ans. Les cépages pour les vins rouges et rosés sont le Carignan, la Syrah, Le Mourvèdre, et enfin le Grenache. Pour les blancs on retrouve le Boulenc, le Rolle, le Viognier, et la Roussanne.

On retrouve dans les vins de l’Abbaye des Monges toute l’expression du terroir de la Clape. La fraîcheur et  la richesse de cette appellation située entre mer et montagne.

Une expression de terroir entre terre et mer.

Le site du Domaine