Les Clapas-La Bergerie Fenouillet

L'avis de Sylvain

Les Clapas qui signifies  long tas de pierre suite à un défonçage d'une parcelle porte bien son nom. Le domaine se situe en pleine garrigues calcaire du terroir du Pic-Saint-Loup. Sur un assemblage classique syrah, grenache noir et mourvèdre ,sa fraicheur ,sa puissance et sa complexité font de lui un grand vin. Un bon plat d'hiver comme un tripoux ou une cassoulet vous fera plaisir.