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Clos de la Simonette 2008

Millésime :

2008

Prix : 27.00

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L'avis de Sylvain

Un vin très élégant et racé, avec comme toujours avec les vins d'Isabelle et Mathieu Champart, une grande fraîcheur. Clos de la Simonette 2008 est la grande cuvée du domaine, il s'impose par sa finesse et sa bouche fraîche, avec des Mourvèdres issus de sélections massales du Domaine Tempier (Bandol). Ce millésime arrive à maturité un joli civet de lièvre et le tour est joué.

Appellation :

A.O.C. Saint Chinian

Élevage :

18 mois en demi-muids

Cépages :

70% Mourvèdre – Grenache - Carignan

Vinification :

Macérations de 4 à 5 semaines, levures indigènes.

Service :

15°

Garde :

2 ans

Contenance :

75 Cl